汤才会做的那么受欢迎。
这会儿鸭子已经被处理好，张婶儿做事仔细，鸭身上一点浮毛都没有，他给鸭子去掉屁股和脚掌上的老皮，用刀片开，剁成大小合适的片。
放入清水里漂洗沥水，又把酸萝卜拿过来，这是市场上卖的成品酸萝卜，方商闻了闻味道，还专门切了一点尝了一下，就知道这个酸萝卜下锅后，汤的味道该怎么调才适中了。
除了这两样，老鸭汤里还要再放一点新鲜的白萝卜提鲜味，滚刀子一切，就好。
沥水过后的鸭子倒入锅中焯水去掉血沫，方商起锅烧油，给鸭肉放入锅里煸炒起来。
第166章 你最好巴结一下你儿子
一般家常做这道菜的时候，都是怎么方便怎么来，煸炒这道工序，许多人都去掉了，但大家可千万不要小看煸炒的效果。
肥美的鸭肉，在油锅里爆出肉香味，又把多余的油脂给煸炒出来，还能去掉腥味，简直就是一举两得。
他把每一只鸭子都煸炒到位后，全都倒入一个熬汤的大锅里，然后开始大召唤术。
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